Company Profile Offcar ITA
ITA COMPANY PROFILE
LA NOSTRA STORIA SOSTENIBILITÀ OGGI
IL NOSTRO MONDO PARTNERSHIP CONTRACT
OFFCAR: LA COTTURA CHE NASCE DALL’ESPERIENZA 01
02
UN TUFFO NEL PASSATO 1920 I PRIMI PASSI “OFFCAR, OFFicine CARraro” si ricollega idealmente all’azienda costituita negli anni ’20 del Novecento dal fondatore “Nei” Domenico Carraro. Le sue cucine economiche funzionanti a legna, incontrarono per molti decenni il favore delle famiglie di Campodarsego e dei paesi vicini, prestandosi a sostituire egregiamente i vecchi, fumosi e antieconomici focolari. IL DOPOGUERRA Nel secondo dopoguerra la produzione fu allargata al settore dell’elettrodomestico producendo arredi in metallo e fornelli a gas; dopo l’inserimento in azienda dei due figli Bruno e Daniele l’azienda prese il nome di “IMPERIA”, annoverando negli anni ’50 una quarantina di dipendenti. 1950 03
L’EVOLUZIONE NUOVA DIREZIONE Alla fine degli anni ‘60, in concomitanza con la grande crisi che colpì il settore elettrodomestico, venne abbandonata la produzione medesima per passare a quella di cucine per grandi impianti. 1960 / 1970 CRESCITA E SVILUPPO “Offcar the Great cooking srl”, brand di Officine Carraro costituita nel 1980 da Bruno Carraro e dai due figli Carlo e Domenico si dedica alla costruzione di apparecchiature e impianti per la ristorazione professionale. L’offerta si basa su soluzioni modulari versatili, facilmente in grado di soddisfare le specifiche esigenze della clientela. L’azienda conta una trentina di dipendenti con una rete distributiva formata da rivenditori italiani ed europei. 1980 04
SINO AI GIORNI NOSTRI 1990 / 2000 AL PASSO CON I TEMPI Le aperture ai mercati extraeuropei come Asia, in particolar modo penisola Araba, Nordafrica e America spingono l’azienda ad investire nel reparto ricerca e sviluppo. L’obiettivo è apportare innovazione e performance al prodotto semplificandone la manutenzione e la praticità di utilizzo. La certificazione di qualità è testimonianza di una produzione conforme alle normative, qualitativamente apprezzabile e affidabile nel tempo. OGGI OFFCAR THE GREAT COOKING continua ad accrescere le sue referenze estere ampliando i confini nel medio ed estremo Oriente con un fatturato export che supera il 50% del totale. La lavorazione artigianale si fonde con la produzione industriale rendendo unico ogni progetto, pensato oggi con la stessa passione di un tempo. La tradizione e continuità aziendale è garantita dalla successione generazionale della famiglia Carraro. 05 2017
OFFCAR THE GREAT COOKING 06
OGGI MISSION PROGETTARE E CREARE CUCINE PROFESSIONALI CHE SI RICONOSCONO E CONTRADDISTINGUONO PER DESIGN, FUNZIONALITÀ E PRESTAZIONI PUNTANDO ALL’ELOGIO DEL MADE IN ITALY TRAMITE IL CONNUBIO INNOVAZIONE E TRADIZIONE. 07
CERTIFICAZIONI 08
SOSTENIBILITÀ COOKING THE GREEN WAY 09 IMPIANTO 152.775 kWp kWp Potenza impianto 165.000 kWh Produzione media annua 1155 Metri quadri copertura RISPARMI 382,684 Tonnellate Co2 346 Barili di petrolio 2551 Alberi segui gli aggiornamenti su offcar.com/azienda/sostenibilita
CARBON FOOTPRINT Attuare una strategia che garantisca la riuscita economica dell’impresa, badando anche al rispetto dei principi sociali e ambientali significa soddisfare le esigenze del cliente e saper gestire allo stesso tempo le aspettative dei collaboratori, fornitori e della comunità locale di riferimento. Dare un contributo positivo allo sviluppo dell’azienda e gestire il suo impatto con l’ambiente in cui opera porta benefici diretti all’impresa stessa garantendo allo stesso tempo la competitività di lungo termine. I prodotti a marchio Offcar sono costruiti con coscienza in quanto i materiali e la componentistica provengono solamente da fornitori certificati e qualificati con i quali l’azienda ha instaurato un solido rapporto di fiducia e collaborazione, puntando all’elogio del Made in Italy. Offcar recuperando i preesistenti fabbricati con opere di bonifica e installando sulle coperture delle nuove sedi operative un modernissimo impianto fotovoltaico si è resa autonoma dal punto di vista energetico, contribuendo fattivamente al rispetto ambientale. 10
IL NOSTRO MONDO LINEE DI PRODOTTO PROGETTATE PER LEVOSTRE ESIGENZE PROFESSIONALI DI COTTURA 11
UNICO 650 UNICO 700 700 980 - 990 GOLD EVOLVE 700 - 980 DRAGONE 龙 PASTICCERIA LINEE DI PRODOTTO 12
IL NOSTRO MONDO UNICO 650 MODULARITÁ: 350 mm - 700 mm PROFONDITÁ: 630 mm Le “piccole di Offcar” “Grandi” per robustezza, affidabilità e sicurezza dalle dimensioni compatte. Il raffinato abbinamento di particolari cromati e finiture ricercate sono la risposta ideale alle esigenze della ristorazione veloce e a vista, dove lo spazio è ridotto. Vasca pulita (Y) Forme e materiali per la massima igiene Piano acciaio inox AISI 304 13
Ampia superficie di cottura Piastra termostatata a “tuttopiano” UNICO 650 Elevate prestazioni Bruciatori in ghisa ad alto rendimento su piano stampato per la massima igiene Optional supporti inox Disponibili aperti o chiusi con porte Forno inox GN 1/1 Versione a gas o elettrico ventilato 14
IL NOSTRO MONDO UNICO 700 MODULARITÁ: 400 mm - 800 mm - 1200 mm PROFONDITÁ: 730 mm Unico nel design e nei particolari con prestazioni elevate apprezzate dalla clientela più esigente, la Linea UNICO 700 garantisce un ottimo rapporto qualità/prezzo. 15 Vasca GN 1/1 stampata in acciaio inox AISI 316 Forme e materiali per la massima igiene Piano acciaio inox AISI 304
Elevate prestazioni Bruciatori in ghisa ad alto rendimento Possibilità di scegliere tra griglie in ghisa vetrificata o in tondino cromato Ampia superficie di cottura Piastra di lavoro a “tuttopiano” in varie combinazioni UNICO 700 Varietà forni Versioni a gas o elettriche GN 1/1, GN 2/1 e MAXI GN 3/1 Alto rendimento Versione a gas o elettrica a 1 o 2 vasche 16
IL NOSTRO MONDO 700 MODULARITÁ: 400 mm - 800 mm - 1200 mm PROFONDITÁ: 730 mm Funzionalità, robustezza, ergonomia e flessibilità di composizione caratterizzano il progetto della serie “Stile”, top di gamma. Linea Stile 700 con ingombri contenuti riesce a soddisfare una clientela attenta alle grandi prestazioni e alla cura dei dettagli. Piano in acciaio inox AISI 304 17
Elevate prestazioni Corpo bruciatore in ghisa vetrificata spartifiamma doppia corona in ottone stampato di grosso spessore 700 Massima igiene e semplicità di manutenzione Leccarda sottopiano estraibile in acciao inox, pannello comandi facilmente estraibile, bacinella sotto bruciatori raccogligocce in acciaio inox AISI 304 estraibile Manopole ergonomiche Ghiera amovibile per facile pulizia Varietà forni Versioni gas o elettrici GN 1/1, GN 2/1 e MAXI GN 3/1 Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza 18
IL NOSTRO MONDO 980-990 Alta qualità Vasca in acciaio AISI 316 con ampio/profondo invaso stampato STILE 980 MODULARITÁ: 400 mm - 800 mm - 1200 mm STILE 990 MODULARITÁ: 450 mm - 900 mm - 1350 mm 1800 mm PROFONDITÁ: 900 mm Funzionalità, robustezza, ergonomia e flessibilità di composizione caratterizzano il progetto della serie Stile, top di gamma. Le linee Stile 980-990 rispondono alle più esigenti richieste in termini di potenza, capacità produttiva e cura dei particolari in spazi di lavoro importanti. Elevate prestazioni Corpo bruciatore in ghisa vetrificata spartifiamma doppia corona in ottone stampato di grosso spessore 19
Ampia superficie di cottura Piastra di lavoro termostatata a tuttopiano in numerose combinazioni 980-990 Ampia gamma Numerosi modelli friggitrici gas/elettriche con comandi meccanici o elettronici per la precisa regolazione della temperatura Varietà forni Versioni gas o elettrici GN 1/1, GN 2/1 e MAXI GN 3/1 Massima igiene e semplicità di manutenzione Leccarda sottopiano estraibile in acciaio inox Pannello comandi facilmente estraibile Bacinella sotto bruciatori raccogligocce in acciaio inox AISI 304 estraibile Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza 20
IL NOSTRO MONDO GOLD Progetto unico nel suo genere, GOLD STILE è la soluzione modulare che soddisfa le più svariate necessità dei moderni sistemi di cottura a sbalzo. La struttura portante, realizzabile in varie lunghezze, può alloggiare apparecchiature di serie standard gas ed elettriche con profondità 700 o 900, su uno oppure due fronti contrapposti (anche creando composizioni di serie miste). Innovazione Speciale sistema di fissaggio delle apparecchiature armadiate tramite telaio autoportante 21
Design Vani tecnici alloggiati all’interno della trave che permettono tutti gli allacciamenti idrici, elettrici e gas GOLD Flessibilità Possibilità di alloggiamento apparecchiature standard Semplicità Fissaggio mensole per apparecchiature “TOP” tramite sistema di regolazione del livello Qualità materiali Trave, colonne per piede e tirafondi realizzati in acciaio verniciato di grosso spessore che garantiscono massima stabilità 22
IL NOSTRO MONDO EVOLVE 700-980 MODULARITÁ: 400 mm - 800 mm - 1200 mm EVOLVE 700 PROFONDITÁ: 730 mm EVOLVE 900 PROFONDITÁ: 900 mm L’evoluzione della cottura a gas con il miglior rapporto Potenza/Prezzo. I materiali di alta qualità e l’utilizzo dei particolari che contraddistinguono il top di gamma Offcar garantiscono funzionalità, robustezza e flessibilità di composizione. 23 Elevate prestazioni Bruciatori in ghisa cromata e spartifiamma in ottone a doppia fiamma stabilizzata Potenza fino a 10 kW Griglia in ghisa vetrificata Manopole ergonomiche Ghiera amovibile per facile pulizia
EVOLVE 700-980 Piano in acciaio inox AISI 304 Varietà forni Versioni gas ed elettrici GN 1/1, GN 2/1 e MAXI GN 3/1 Massima igiene e semplicità di manutenzione Leccarda sottopiano estraibile in acciaio inox Pannello comandi facilmente estraibile Bacinella sotto bruciatori raccogligocce del piano in acciaio inox AISI 304 estrabile 24
DRAGONE 龙 TEPPANYAKI GAS / ELETTRICO MODULARITÁ: 1100 mm - 1650 mm PROFONDITÁ: 700 mm Il mondo della ristorazione orientale trova la massima soddisfazione ed espressione nell’alta qualità del MADE IN ITALY. La linea Dragone, punto d’incontro tra Oriente e Occidente dà vita ad una cucina multietnica robusta, dinamica con elevate performance. Qualità materiali Piastra di cottura di grosso spessore (mm20) realizzata in speciale acciaio levigato oppure al cromo duro lucido con bordo perimetrale per il contenimento dei liquidi e foro/i di scarico con cassetto/i per la raccolta residui di cottura | 2 o 3 zone di cottura | Regolazione della temperatura da 100 a 300C°. 25 Massima igiene e semplicità di manutenzione Pannello comandi facilmente estraibile per facilitare le operazioni di pulizia e manutenzione Piedini in acciaio inox regolabili in altezza
MODULARITÁ: 550 mm - 1100 mm - 1650 mm PROFONDITÁ: 700 mm monofronte - 1100 mm monofronte o bifronte Potenza e semplicità Libertà di scelta potenze bruciatori e tipologie di supporti pentola. Cottura Orientale con cerchi appoggio Wok in ghisa vetrificata e bruciatori a fiamma verticale14/21 kW o cottura Internazionale con griglia tondino acciaio inox e bruciatore doppia corona 12 kW Combinazioni facilmente intercambiabili IL NOSTRO MONDO Funzionalità Piano in acciaio inox AISI 304 di spessore 2,5 mm con invaso contenimento liquidi Scarico con piletta e troppopieno Optional: kit carico acqua sul piano VAPORIERA GAS / ELETTRICA Massima resa Per la cottura a vapore su ripiano forato in acciaio inox AISI 304 amovibile Massima igiene Leccarda raccogligocce sottopiano estraibile in acciaio inox. Pannello comandi facilmente estraibile Elevate prestazioni Raggiungimento ebollizione in tempi brevissimi con mantenimento della temperatura 26
IL NOSTRO MONDO PASTICCERIA MODULARITÁ ARMADIATA: 800 mm PROFONDITÁ ARMADIATA: 730 mm MODULARITÁ “TOP”: 350 mm - 700 mm PROFONDITÁ “TOP”: 650 mm Linea dedicata alla pasticceria professionale di qualità che richiede elevate prestazioni, precisione e facilità di pulizia/manutenzione. L’ampia gamma di friggitrici armadiate o “top” e fornelloni soddisfano appieno le esigenze di diverse tipologie di cottura. 27 Friggitrici armadiate Versioni gas con comandi tradizionali o elettronici (RAPID). Vasca inox AISI 304 con ampia zona fredda Comandi RAPID Controllo elettronico temperatura e sistema “MELTING” (funzionamento a intermittenza per una ottimale messa in temperatura evitando lo stress termico)
Fornelloni Corpo bruciatore in ghisa vetrificata Spartifiamma in ottone a doppia corona con fiamma stabilizzata. Bacinella sotto bruciatori raccogligocce e pannello comandi in acciaio inox AISI 304 facilmente estraibili PASTICCERIA Optional Sgocciolatoio laterale Retina antigalleggiamento per garantire la totale copertura del cibo nell’olio Optional supporti inox Disponibili aperti o chiusi con porte Friggitrici TOP VERSIONE GAS: scambiatori inox in vasca ad alto rendimento VERSIONE ELETTRICA: resistenze tungsteno alto rendimento all’esterno della vasca o resistenze corazzate all’interno della vasca (rotanti) 28
