1100 Cottura Passante ITA

| Modularità 450 mm | Profondità 1100 mm | VERSIONE A GAS Bruciatori ad alto rendimento con scambiatori tubolari all’interno della vasca . Termostato di sicurezza e termocoppia. Accensione piezoelettrica del bruciatore. RISCALDAMENTO ELETTRICO: Riscaldamento ottenuto mediante resistenze corazzate ad alto rendimento interne alla vasca, ruotabili di 90° per una completa pulizia. Termostato di sicurezza a riarmo manuale. Ampia zona fredda sul fondo della vasca in entrambe le versioni per mantenere più a lungo la qualità dell’olio Ampia zona frontale per l’appoggio dei cesti al di fuori dei fumi di cottura. Ottimo risultato, minimo sforzo CONTROLLO ELETTRONICO (RAPID): Regolazione accurata della temperatura dell’olio ( +/- 1°C) che permette un recupero veloce della temperatura all’introduzione del carico grazie all’immediata riattivazione della fonte riscaldante. Possibilità di scioglimento graduale dei grassi, solidi e liquidi mediante riscaldamento iniziale programmabile ad intermittenza (MELTING), che evita ogni possibilità di superare il punto di fumo.