1100 Cottura Passante FR

| Modularité 450 mm | Profondeur 1100 mm | VERSION GAZ Brûleurs à haute performance avec échangeurs tubulaires à l’intérieur de la cuve. Thermostat et thermocouple. Allumage piézoélectrique du brûleur. VERSION ÉLECTRIQUE: Resistences à haut rendement INCOLOY, rotatif de 90 ° pour un nettoyage complet. Thermostat de sécurité à réarmement manuel. Grande zone froide au fond de la cuve, dans les deux versions, pour garder inchangée la qualité de l’huile plus longtemps. Grand cuve et plan frontal incline pour le support du panier à l’extérieur des fumes de cuisson. Le grand résultat, avec un effort minimal Contrôle électronique (RAPID): Réglage précis de la température de l’huile (+/- 1 ° C) pour obtenir une récupération rapide de la température lorsque le panier est introduit, grâce à la réactivation immédiate de la source de chaleur. Possibilité de dissolution progressive des graisses solides et liquides par un chauffage intermittent programmable initial (MELTING), pour éviter de dépasser le point de fumée.